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31 03, 2019

Dartois agli champignons – fagottini di sfoglia

2019-07-31T13:53:17+02:0031 Marzo 2019|pasta, riso, cereali, zuppe, ricette|0 Comments

Dartois agli champignons: un nome francese per presentare della semplicissima pasta sfoglia con un ripieno di funghi. I dartois sono essenzialmente dei dischi di sottile pasta sfoglia farciti e chiusi a forma di lunetta che vengono infornati per pochi minuti diventando croccanti e meravigliosamente sfiziosi. I funghi fecero la loro comparsa nella gastronomia francese fin [...]

17 10, 2017

cappuccino e croissants – apparenze

2018-08-24T15:25:51+02:0017 Ottobre 2017|antipasti e finger food|0 Comments

Secondo appuntamento della rassegna PINOIR, organizzata a Pino Torinese dall’Associazione Di Tutti i Colori, con la presentazione del libro “Due lune sono troppe” di Vittorio Nessi, e seconda coppia di aperitivi incentrati sulla trama del romanzo. Ahimè qui la cosa si complica perchè, come mi ha scritto l'autore, "il protagonista non [...]

14 06, 2015

Fagottini di ciliegie e gorgonzola

2019-06-11T23:11:52+02:0014 Giugno 2015|antipasti e finger food|0 Comments

Ingredienti (per due persone) 125 gr. di ciliegie di Pecetto varietà duracina (duroni) 1 rotolo di pasta sfoglia 1 tuorlo d'uovo 50 gr. di gorgonzola dolce Le ciliegie di Pecetto, paese della collina torinese, sono frutti della specie Prunus avium varietà Juliana, a polpa tenera, in italiano ciliegie propriamente dette, [...]

28 09, 2010

millefoglie al cioccolato (versione 2)

2019-06-11T23:15:15+02:0028 Settembre 2010|dolci e torte|0 Comments

pasta sfoglia 2 fogli pan di spagna zucchero semolato 1 cucchiaio uova 5 cioccolato fondente 200 gr gelatina 4 fogli caffè 2 tazzine panna 350 gr zucchero a velo Bucherellare i fogli di pasta sfoglia, spennellarli con un uovo sbattuto e spolverizzarli con lo zucchero semolato. Cuocerli in forno per [...]