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1 09, 2018

taglio della verdura – attrezzi, tecnica e metodi

2020-01-06T20:18:23+01:001 Settembre 2018|consigli, tecniche e trucchi|0 Commenti

Il taglio della verdura destinata alla cottura, nel modo e nella dimensione, riveste una grande importanza, prima di tutto perché permette una cottura uniforme ed in secondo luogo può contribuire in modo significativo alla presentazione del piatto. Vediamo gli attrezzi che servono, come utilizzarli e i più diffusi metodi di [...]

23 03, 2011

pesto di spinaci

2019-06-11T23:08:26+02:0023 Marzo 2011|pasta, riso, cereali, zuppe|2 Commenti

spinaci 200 gr gherigli di noce 30 gr pomodorini secchi 3 formaggio caprino 80 gr parmigiano 50 gr sale pepe olio extra vergine di oliva Lavare accuratamente gli spinaci e metterli in una padella antiaderente con uno spicchio d'aglio. Cuocere per 3 o 4 minuti, giusto per insaporirli e poi, [...]