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dolci

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28 09, 2010

millefoglie di cioccolato (versione 1)

2019-06-11T23:15:17+02:0028 Settembre 2010|dolci e torte|1 Commento

uova 4 cioccolato fondente 200 gr gelatina 4 fogli caffè 4 cucchiai panna 350 gr zucchero a velo Sciogliere dolcemente a bagnomaria il cioccolato spezzettato. Disegnare su un foglio di carta da forno sedici rettangoli 8cm x 5cm. Spennellare l'interno del disegno con il cioccolato fuso e lasciare indurire completamente. [...]

13 07, 2010

Aspic Bellini

2019-06-11T23:14:18+02:0013 Luglio 2010|dolci e torte|0 Commenti

pesche 3 prosecco 1 bottiglia da 750 ml zucchero 50 gr lamponi 2 cestini gelatina 20 gr Pelare le pesche e tagliarle a pezzi. Frullarle con 1 bicchiere di prosecco fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi e passare al setaccio per rimouvere eventuali impurità. Unire il restante [...]

12 04, 2010

torta fondente al cioccolato

2019-06-11T23:16:24+02:0012 Aprile 2010|dolci e torte|0 Commenti

uova 4 zucchero 200 gr cioccolato fondente 300 gr burro 160 gr cacao amaro 60 gr Una ricettina per una torta al cioccolato dal cuore morbido e caldo, senza farina e qundi adatta agli intolleranti al glutine, molto facile e veloce da eseguire, deliziosamente voluttuosa. Sciogliere delicatamente a bagnomaria il [...]

19 03, 2010

Sfinci di San Giuseppe

2019-06-11T23:16:22+02:0019 Marzo 2010|dolci e torte|0 Commenti

farina 400 gr strutto 50 gr uova 10 bicarbonato 1 cucchiaino acqua 1/2 litro un pizzico di sale Scaldare l'acqua con il sale, sciogliervi lo strutto e incorporare la farina lavorando energicamente per non far formare grumi. Unire una alla volta le uova. Lavorare l'impasto fino ad ottenere un composto [...]

19 03, 2010

Zeppole di San Giuseppe

2019-06-11T23:16:23+02:0019 Marzo 2010|dolci e torte|1 Commento

farina 500 gr zucchero 50 gr burro 100 gr uova 7 sale 1 pizzico lievito per dolci 1 bustina vanillina 1 bustina zucchero a velo acqua 4 bicchieri Mettere sul fuoco un pentolino con 4 bicchieri di acqua, il burro e un pizzico di sale; non appena inizia a bollire, [...]

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