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3 08, 2015

pennette integrali al tonno affumicato

2019-06-11T23:10:32+02:003 Agosto 2015|pasta, riso, cereali, zuppe|0 Commenti

Ingredienti 350 gr. di pennette integrali 200 gr. di tonno affumicato (o salmone affumicato) 150 gr. di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) 1/2 bicchiere di latte scorza di un limone non trattato grattugiata sale quanto basta pepe quanto basta Un primo piatto leggero ma goloso, molto adatto per recuperare il tonno o [...]

5 07, 2015

polpette di lenticchie

2019-06-11T23:11:23+02:005 Luglio 2015|legumi e verdure, ricette|0 Commenti

Ingredienti 80 gr. di lenticchie secche 2 fette di pane raffermo 1 bicchiere di latte 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 uovo 1 tuorlo 1 spicchio d'aglio pangrattato quanto basta olio quanto basta sale quanto basta spezie (timo, peperoncino, pepe) Le polpette di lenticchie possono essere servite sia a pranzo che a cena, come secondo [...]

5 07, 2015

calamari ripieni

2019-06-11T23:11:49+02:005 Luglio 2015|pesce|0 Commenti

Ingredienti 500 gr. di calamari 1 carota 1 zucchina piccola 1 cipollotto fresco piccolo 1 peperone rosso la scorza di 1/2 lime menta fresca quanto basta 1 spicchio di aglio 4 cucchiai di olio extravergine di oliva sale quanto basta pepe quanto basta 1 bicchiere di vino bianco per sfumare 100 [...]

17 05, 2012

bavarese in salsa di fragole (tutta vegetale, senza lattosio e senza uova)

2019-06-11T23:13:09+02:0017 Maggio 2012|dolci e torte|0 Commenti

Qualche tempo fa, sono stato invitato a cena da un'amica il cui bimbo è intollerante ai latticini, alle uova ed alla farina. E non ha mai provato il piacere di assaporare un dolce al cucchiaio! Così ho colto l'occasione per sperimentare la preparazione di un dolce senza utilizzare nè latte, [...]