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3 08, 2015

pennette integrali al tonno affumicato

2019-06-11T23:10:32+02:003 Agosto 2015|pasta, riso, cereali, zuppe|0 Comments

Ingredienti 350 gr. di pennette integrali 200 gr. di tonno affumicato (o salmone affumicato) 150 gr. di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) 1/2 bicchiere di latte scorza di un limone non trattato grattugiata sale quanto basta pepe quanto basta Un primo piatto leggero ma goloso, molto adatto per recuperare il tonno o [...]

5 07, 2015

calamari ripieni

2019-06-11T23:11:49+02:005 Luglio 2015|pesce|0 Comments

Ingredienti 500 gr. di calamari 1 carota 1 zucchina piccola 1 cipollotto fresco piccolo 1 peperone rosso la scorza di 1/2 lime menta fresca quanto basta 1 spicchio di aglio 4 cucchiai di olio extravergine di oliva sale quanto basta pepe quanto basta 1 bicchiere di vino bianco per sfumare 100 [...]

12 02, 2015

In cucina comando io – Antonino Cannavacciuolo

2019-06-11T23:13:02+02:0012 Febbraio 2015|libri di cucina|0 Comments

In un connubio perfetto tra biografia e libro di ricette, Antonino Cannavacciuolo racconta la sua vita professionale, dagli esordi a Vico Equense, attraverso le esperienze internazionali, fino al traguardo di Villa Crespi , ristorante incastonato nello scenario suggestivo del lago d'Orta, nel quale ha conquistato le due stelle Michelin. Il libro è diviso [...]

17 05, 2012

bavarese in salsa di fragole (tutta vegetale, senza lattosio e senza uova)

2019-06-11T23:13:09+02:0017 Maggio 2012|dolci e torte|0 Comments

Qualche tempo fa, sono stato invitato a cena da un'amica il cui bimbo è intollerante ai latticini, alle uova ed alla farina. E non ha mai provato il piacere di assaporare un dolce al cucchiaio! Così ho colto l'occasione per sperimentare la preparazione di un dolce senza utilizzare nè latte, [...]