Se anche tu vuoi entrare a far parte del nostro GAC, compila il modulo e valuteremo la tua candidatura.
La diffusione dei valori di un consumo consapevole, di un’alimentazione sana e corretta e di una cultura di riscoperta e di godimento delle emozioni legate alla buona tavola in tutte le sue percezioni sensoriali, passa necessariamente dalla formazione.
Una raccolta delle ricette inventate, raccolte e sperimentate negli ultimi anni dal nostro chef Marco Girosi: semplici, alla portata di tutti, con ingredienti di facile reperibilità per una cucina etica e antispreco.
Un po’ di informazioni sui pregi, difetti, stagionalità e utilizzo dei prodotti, su tecniche e trucchetti da utilizzare in cucina per ottenere il massimo con il minimo sforzo.
Avvalendoci anche di esperti del settore, organizziamo:
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Noi veniamo da te e ci occupiamo di tutto!
erba cipollina fresca 1 mazzetto
parmigiano 50 gr
scorza di un limone non trattato
mascarpone 100 gr
ricotta 150 gr
In un contenitore mescolate accuratamente la ricotta, il mascarpone e il parmigiano grattugiato.
Con l’aiuto di un cucchiaino, formate le palline e passatele nell’erba cipollina (tagliata fine con una forbice) mescolata con la scorza di limone tritata.
Fate riposare in frigorifero una mezz’oretta prima di servire.
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