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Consigli, tecniche e trucchi in cucina

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Consigli, tecniche e trucchi in cucina2018-09-03T22:29:24+01:00
di tutti i sapori

Discover, Smell, Taste, Enjoy & Share

Qual è la tecnica migliore pulire il pesce? Perchè le verdure perdono il colore in cottura? Quanti grammi è una porzione di carne?
Dare una risposta a queste e a molte altre domande è quello che vogliamo fare in queste pagine.
Imparerete a conoscere gli ingredienti e troverete tutti i consigli e le tecniche di cui avete bisogno per cucinare bene, facilmente e rapidamente per realizzare piatti da veri chef.
Segreti che vi renderanno la vita davanti ai fornelli più semplice e divertente.

1006, 2019

Il sale, croce e delizia degli chef!

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Il sale....croce e delizia di tutti gli chef! Si perchè la ricerca del "punto di salatura" è uno dei punti cruciali della cucina: il sale, correttamente dosato, permette di aggiungere [...]

809, 2018

Verdure invernali

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Delle qualità delle verdure, e della necessità di consumare possibilmente solo verdure di stagione, ho parlato in questo articolo. Adesso è giunto il momento di parlare delle verdure invernali: la [...]

109, 2018

taglio della verdura – attrezzi, tecnica e metodi

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Il taglio della verdura destinata alla cottura, nel modo e nella dimensione, riveste una grande importanza, prima di tutto perché permette una cottura uniforme ed in secondo luogo può contribuire [...]

3108, 2018

le verdure di settembre

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Ahimè l’estate ormai volge al termine, così come la raccolta delle verdure che la caratterizzano. E allora quali sono le verdure di settembre? Sui banchi del mercato troviamo ancora gli [...]

1108, 2018

di che riso sei? storia, varietà e caratteristiche

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un po’ di storia del riso Le origini del riso si perdono nella notte dei tempi: in Asia compare conosciuto e coltivato già intorno al 10000 a.C., risulta noto a [...]

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