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Consigli, tecniche e trucchi in cucina

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Consigli, tecniche e trucchi in cucina2020-01-10T13:33:05+01:00
di tutti i sapori

Discover, Smell, Taste, Enjoy & Share

Qual è la tecnica migliore pulire il pesce? Perchè le verdure perdono il colore in cottura? Quanti grammi è una porzione di carne?
Dare una risposta a queste e a molte altre domande è quello che vogliamo fare in queste pagine.
Imparerete a conoscere gli ingredienti e troverete tutti i consigli e le tecniche di cui avete bisogno per cucinare bene, facilmente e rapidamente per realizzare piatti da veri chef.
Segreti che vi renderanno la vita davanti ai fornelli più semplice e divertente.

1001, 2020

il pane fresco del supermercato è davvero “fresco”?

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Non so se lo avete notato ma, nei reparti panetteria dei supermercati, non trovate mai la dicitura "pane fresco" ma sempre altri slogan come “pane caldo”, “pane appena sfornato”, “sforniamo [...]

1006, 2019

Il sale, croce e delizia degli chef!

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Il sale....croce e delizia di tutti gli chef! Si perchè la ricerca del "punto di salatura" è uno dei punti cruciali della cucina: il sale, correttamente dosato, permette di aggiungere [...]

809, 2018

Verdure invernali

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Delle qualità delle verdure, e della necessità di consumare possibilmente solo verdure di stagione, ho parlato in questo articolo. Adesso è giunto il momento di parlare delle verdure invernali: la [...]

109, 2018

taglio della verdura – attrezzi, tecnica e metodi

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Il taglio della verdura destinata alla cottura, nel modo e nella dimensione, riveste una grande importanza, prima di tutto perché permette una cottura uniforme ed in secondo luogo può contribuire [...]

3108, 2018

le verdure di settembre

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Ahimè l’estate ormai volge al termine, così come la raccolta delle verdure che la caratterizzano. E allora quali sono le verdure di settembre? Sui banchi del mercato troviamo ancora gli [...]

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