gamberi 500gr
carote 1
sedano 1 gambo
cipolla 1/2
olio extravergine di oliva
scorza di limone
zenzero
sale halen mon
pepe

Sgusciare i gamberi ed eliminare il filo dell’intestino e poi tritarli grossolanamente con il coltello.
Tagliare le carote, il sedano e la cipolla a listarelle e poi a cubettini molto piccoli.
Mescolare il tutto, aggiungere un pizzico abbondante di zenzero in polvere (oppure una fettina di zenzero fresco tritata finemente), una presa di sale halen mon e condire con olio extravergine di oliva a piacere.
Lasciare marinare in frigorifero in un recipiente chiuso ermeticamente almeno 1 ora prima di servire.

Si può servire in un bicchierino oppure in un piattino, aiutandosi con un coppapasta.

Decorare con un ricciolo di carota ed qualche fogliolina di prezzemolo.